1、糟头肉是猪脖子的位置，主要是颈脖肉，上面有很多淋巴，所以被称为糟头肉。
2、根据我国生猪屠宰操作规程的要求，对于糟头肉部分，是需要割下来扔掉的。
3、在对猪屠宰之后，有些部分是需要去掉的，像是槽头、护心油、暗伤等部分，专业的人士对猪肉检验合格后，才能加盖章印。
编辑于：2024-03-18
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